Линии для производства чипсов из картофеля
топ-10
картофельные чипсы входят в рейтинг самых продаваемых продуктов питания
5%
прирост потребления чипсов и снеков из картофеля в России за прошедший год
2 года
окупаемость вложенных инвестиций в линию для жарки чипсов из картофеля
1000₽
средняя розничная цена за один килограмм картофельных чипсов на полке в магазине
Окупаемость вложенных инвестиций 150% уже через 3 года
Рынок картофельных чипсов в России продолжает развиваться, продажа снеков в торговых сетях ежегодно растет. При этом, сохраняется нехватка продукта, полки в магазинах с чипсами и снеками из картофеля недостаточно укомплектованы.Узнайте окупаемость вложенных инвестиций в линию по производству картофельных чипсов, картофеля фри или снеков из пеллетов лично под ваши параметры.
Заказать расчет
Линии для чипсов из дружественной Индии
Комлпексные решения и оборудование для производства чипсов из картофеля, снеков и пеллет из картофеля фри с производительностью от 60 килограмм в час и выше.
Пора жарить!
1
Подача свежего картофеля
2
Мойка картофеля и удаление камней
3
Чистка мытого картофеля
4
Инспекция картофеля на роликовом столе
5
Подача картофеля в сингулятор слайсера
6
Нарезка картофеля на слайсы
7
Мойка картофельных слайсов перед подачей в бланшератор
8
Удаление влаги со слайсов воздушным потоком
9
Подача картофельных слайсов во фритюр
10
Жарка слайсов во фритюре 3 минуты 180ºC
11
Удаление лишнего масла с готовых слайсов
12
Подача жареных слайсов в специровщик
13
Формирование заданной порции чипсов в упаковке
14
Картофельные чипсы готовы!
Чипсы
Чипсы представляют собой тонко нарезанные слайсы круглой формы, с добавлением соли и смеси специй, обжаренных во фритюре при 180С в зависимости от рецептуры. Упаковывают чипсы в металлизированную и полипропиленовую пленку со сроком хранения - не более 90 дней и с упаковкой в газомодифицированной среде - не более 120 дней. Для приготовления картофельных чипсов используют специальные чипсовые сорта.
Картофель фри
Картофель фри бланшируется брусочками, промывается от крахмала и после подается для жарки во фритюре при заданной температуре. Готовый картофель фри после термальной стабилизации, перед упаковкой, охлаждается в установке шоковой заморозки IQF до температуры -18С. Для приготовления картофеля фри используют специальные сорта с высоким содержанием сухих веществ.
Пеллеты
Для приготовления картофельных пеллетов используют смесь картофельной муки, соли, пищевых и вкусовых добавок. Смесь проходит через миксер и сушится в течение 15-20 мин до полной клейстеризации крахмала, после охлаждается холодным воздухом. Подсушенные картофельные заготовки пропускают через формирователь, досушивают и режут в виде пластинок круглой, квадратной, прямоугольной или 3D формы.
Рентабельность продуктов из картофеля в России
|
|
Продукт |
Оптовая цена за 1 кг |
Тип сырья |
Свежий картофель для сырья |
Инвестиции |
|
Чипсы | 450 руб. | Чипсовые сорта картофеля | 4 кг. | Получить расчет |
|
Фри картофель | 150 руб. | Специальные сорта картофеля | 2 кг. | Получить рассчет |
|
Хлопья картофельные | 110 руб. | 2 сорт | 8 кг. | 2 - 5 млн. евро |
|
Крахмал картофельный | 110 руб. | 2 сорт | 10 кг. | 1 - 2 млн. евро |
|
Чищенный картофель | 60 руб. | Столовый сорт картофеля | 1,5 кг. | Получить расчет |
|
Свежий картофель | 10 руб. | Картофель валом с поля | 1 кг. | 3 млн. рублей |
| * приблизительные оптовые цены в марте 2024 года. |
Оборудование для производства чипсов
Почему выбирают Агропак?
С 2002 года мы развиваем рынок розничной упаковки для свежего картофеля и овощей, поставляем оборудование для предпродажной подготовки и переработке корнеплодов. Наша компания стояла у истоков формирования рынка и вместе с производителями овощей открытого грунта развивалась и внедряла решения для автоматизации производства.
К каждому проекту мы подходим индивидуально, планируем как свой собственный, потому что на личном опыте знаем, об особенностях линии из Индии для жарки картофельных чипсов, о подходящих чипсовых сортах картофеля и правильной температуре жарки, скорости подачи во фритюр, знаем про розничную упаковку и не только. Кроме того, мы развиваем собственный проект по производству чипсов из картофеля. Наши чипсы уже представлены в популярных сетевых магазинах и маркетплейсе.
К каждому проекту мы подходим индивидуально, планируем как свой собственный, потому что на личном опыте знаем, об особенностях линии из Индии для жарки картофельных чипсов, о подходящих чипсовых сортах картофеля и правильной температуре жарки, скорости подачи во фритюр, знаем про розничную упаковку и не только. Кроме того, мы развиваем собственный проект по производству чипсов из картофеля. Наши чипсы уже представлены в популярных сетевых магазинах и маркетплейсе.
Мы поможем сделать ваш продукт успешным и экономичным. Разработаем дизайн упаковки, проконсультируем бесплатно и расскажем про эффективный маркетинг для быстрого запуска вашего проекта.
КРиММ
СНЭКПРОД
РУССКАРТ